Determination of cadmium, nickel, lead and vanadium concentrations in white Indian prawn sold in Shiraz town

Cheraghi, M. and Kargar, A. and Lorestani, B. and Tabiee, O. (2014) Determination of cadmium, nickel, lead and vanadium concentrations in white Indian prawn sold in Shiraz town. Journal of Shahrekord Uuniversity of Medical Sciences, 16.

[img]
Preview
Text
95.pdf

Download (198kB) | Preview
Official URL: http://journal.skums.ac.ir/article-1-1433-fa.html

Abstract

زمینه و هدف: با گسترش آلاینده ها در محیط زیست و وابستگی انسان به محیط برای تأمین مواد غذایی و سایر نیازها، بررسی در مورد انواع آلودگی به خصوص آب ها و سایر آبزیان حائز اهمیت می باشد. هدف از این مطالعه بررسی و تعیین میزان غلظت فلزات سنگین کادمیوم (Cd)، نیکل (Ni)، سرب (Pb) و وانادیوم (V) در عضلات و پوست میگوی سفید هندی (Fenneropenaeus indicus) خوراکی در شهرستان شیراز بوده است. روش بررسی: در این مطالعه مقطعی در پاییز سال 1390 با مراجعه به بازار عمده عرضه آبزیان تعداد 120 نمونه میگو به صورت تصادفی از سطح شهر شیراز تهیه شد. آماده سازی و آنالیز نمونه ها مطابق با دستورالعمل های توصیه شده صورت پذیرفته و میزان فلزات سنگین با دستگاه نشر اتمی (ICP) مدل Varian V10-ES تعیین و با مقادیر توصیه شده استاندارهای جهانی WHO و FAO مورد مقایسه قرار گرفت. یافته ها: میانگین غلظت عناصر کادمیوم، نیکل، سرب و وانادیوم در نمونه های مورد مطالعه در بافت عضله به ترتیب برابر با 45/0±08/1، 25/1±62/8، 1/2±63/1 و 93/0±61/0 میلی گرم در کیلوگرم و در پوست 38/0±28/1، 53/1±61/7، 6/4±15/7 و 45/0±4/1 میلی گرم در کیلوگرم وزن بدن اندازه گیری گردید. میزان فلزات سنگین کادمیوم، سرب و وانادیوم در پوست میگو و میزان نیکل در عضله میگو در مقایسه با یکدیگر بیشتر بود (05/0P

Item Type: Article
Uncontrolled Keywords: Heavy metals, Indian prawn, Shiraz
Subjects: WA Public Health > Public Health Education WA.18 > WA 30 Social, Economic, and Environmental factor in public health
WA Public Health > WA 30 Social, Economic, and Environmental factor in public health

WD Nutrition Disease and metabolic diseases
Divisions: Reserach Vice-Chancellar Department > Journal of Shahrekord University of Medical Sciences
Depositing User: zahra bagheri .
Date Deposited: 28 Aug 2017 04:03
Last Modified: 28 Aug 2017 04:03
URI: http://eprints.skums.ac.ir/id/eprint/3739

Actions (login required)

View Item View Item